ребят,моя вторая половина работает в фирме,завозящей всякое химич оборудование+ химикаты,в том числе для пищевой промышленности.
вот кое-что у неё есть в наличи
например - Энзимы, органич. вещества, представл. переход. ступень к ферментам (см.); например, растительн. Э.: диастаз, инвертин и зимаза; животн. Э.: пепсин и трипсин.
что из этого реально можно купить и использовать? в рецептах это встречается!
Бетаин безводный ,кальциевый казеинат , лактальбиум, яичного альбиум, моногидрат декстрозы, энзимы -это то ,что я попросил её посмотреть по наличию.кое-что есть,более полный ответ даст чуть позже.
Бо дети и жена даст нам...
Я жарю до момента потрескивания и сразу снимаю и то бывает чуть зевнешь, все перегорает!
