бойло строение
- Автор темы лифтер
- Дата начала
Teo
Советник
По теме ..
Катал на выхах (сб –вск) бойлы, результат 8 кг.
Использовал шприц http://karpolov.ru/product352.html и доску гарднер http://karpolov.ru/product347.html .
Согласен с Джоном, средне 1 – 1, 5 кг в час, руку набил, пошло быстрее.
На утро, в понедельник правая рука распухла, будто я ей кирпичи толок и предплечье забито.
Самое сложное процесс замеса теста, маленьким столиком работать нормально, а вот шприц – эспандер, после 4 кг чувствуешь. Но тут есть и плюс – клешню подкачаешь.
Катал на выхах (сб –вск) бойлы, результат 8 кг.
Использовал шприц http://karpolov.ru/product352.html и доску гарднер http://karpolov.ru/product347.html .
Согласен с Джоном, средне 1 – 1, 5 кг в час, руку набил, пошло быстрее.
На утро, в понедельник правая рука распухла, будто я ей кирпичи толок и предплечье забито.
Самое сложное процесс замеса теста, маленьким столиком работать нормально, а вот шприц – эспандер, после 4 кг чувствуешь. Но тут есть и плюс – клешню подкачаешь.
sas
Эксперт
Доска не очень удобна,две ковбасы нормально, если грузишь три ковбасы уже катается тяжелее, четыре мне кажется не реально, хотя они рекомендуют 4 ковбасы,смазываю каким либо рыбим жиром доску, кило раскатал быстро, иногда когда они слипаются можно накатать -дамбелс
-пока такие ощущения
-пока такие ощущения
саня 39
Ветеран
Лет несколько тоже давил в ручную.....Сейчас здоровья не хватаетЛюди подскажите! есть ли какой нибудь пневматический шприц для теста , если да, то что он из себя предстовляет и где его можно приобрести
P/S от гарднеровского руки уже отваливаются!
С этого года пользуюсь таким,заказывал в Германии.Вместимость примерно 3 кг. теста. Можно выдавливать сразу четыре колбаски,или одну.Для одной нужен дополнительный переходник.Процесс стал без напряга и в удовольствие.Тестомес тоже не помешает http://www.xtremebait.info/shop/product_info.php?info=p1_Multi-Sausage-Pipe.htmlЯ удивляюсь какая это тяжелая работа У меня как-то всё просто 2 - 3ч. , 8кг. Замешиваю, раскатываю, варю, и без всяких экспандеров с маленьким столиком.
Тесто раскатываю ладонью об кухонный стол до примерного диаметра и кладу на столик, пока одна порция варится, успеваю раскатать вторую (в домашних условиях не сможеш варить по многу ) , и ничего у меня не болит, и чувствую себя хорошо и утром и вечером. замес самое тяжелое, у меня тесто получается в пополам с потом, сейчас купил тестомес, думаю будет проще.
Скажите пожалуйста,каким тестомесом пользуетесь и где приобретали.
.
Вопрос на миллион,
я считаю что обычный домашний миксер для этих целей не подойдёт, нужен тестомес для крутого теста, а эти тестомесы все промышленные с объемом дежи минимум 60л. Долго искал, консультировался, взял промышленный миксер VFM-20,http://firms.marketmap.ru/index.phtml?cid=42990 с съемной дежой 20л. до 8кг. теста,( крутого меньше), три скорости, три насадки( для сливок, дрожжевого и крутого теста), 0.75kw, одна фаза , цена 17860р. один недостаток вес 100кг. хоть и китайский, но на производствах работает без сбоев. Там ещё купил машинку для спайки пакетов 1500р. хочу попробывать в микроволновке.
Большое спасибо!Знаю,что это проблема,сам ищу давно.Или очень большой или цена сумашедшая.Такие характеристики меня тоже устраивают.Будем искать такой на Украине