инструкция по катанию бойлов на миксе ВИЖН
Компания ВИЖН выпускает базовые миксы, которые не требуют добавления яиц при приготовления теста.
Базовые миксы выпускаются на двух основах:
-рыбная мука;
-бёрд фуд.
Предлагаю вашему вниманию пошаговую инструкцию простого изготовления бойлов на этом базовом миксе - ПРОСТО ДОБАВЬ ВОДЫ!
Для проверки применения ароматизаторов , в три разные части микса были добавлены ароматизаторы "Персик" Нутрабэйтс, "клубника" НЕШ, "специи" Род Хадчинсон.
Для придания бойлам усиливающих качеств в каждый микс были так же добавлены: "усилитель запаха" и "усилитель вкуса" НУТРАБЭЙТС.
Далее, наливаем в стакан немного воды и добавляем в неё ароматизатор.
Ароматизары от НУТРАБЭЙТС и НЕШ прекрасно растворяются в воде. С ароматизатором Род Хадчинсон пришлось помучится, его надо постоянно размешивать, что бы не выпал в осадок.
Выливаем ароматизированную воду в микс и размешиваем.
Если тесто получилось очень густое, добавляем еще воды.
Готовность теста - это когда оно легко мнется руками и не липнет. Попробуйте скатать колбаску в палец толщиной и сломать ее. Если ломается или немного гнется и ломается-добавьте еще воды. Колбаска должна сгибаться.
Не пугайтесь, когда тесто станет красного цвета-в микс уже был добавлен сухой красный краситель.
Далее, тесто в шприц, выдавливаем колбаски на доску и 2-3 коротких движения и бойлы готовы!
Затем, варим бойлы 2-минуты и сушим 2-3 дня.
Бойлы после варки.
Благодаря этому миксу, процесс катания стал простым, эффективным и очень быстрым. Он не требует больших навыков и точных дозировок по количеству и размеру яиц.
Желаю удачи!